Ingrediente
- carne de pui - 650 g (pulpe)
- ulei - 3 linguri
- roșii - 1 kg (proaspete sau conservate)
- ceapă proaspătă - 2 fire
- ceapă galbenă - 1 buc.
- sare
- piper negru
- busuioc
- oregano
- usturoi - 3 căței
- mozzarella - 2×125 g
- parmezan - 50 g
- smântână de gătit - 100 ml
- zahăr - un praf
Pregătire
Pentru a pregăti acest pui delicios în sos de roșii, trebuie să curățați roșiile de coajă. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este scufundarea lor pentru scurt timp în apă clocotită.
Apoi tăiați-le în bucăți mici sau dați-le prin răzătoare.
De asemenea, puteți folosi roșii conservate.
Se condimentează puiul cu sare și piper și se prăjește puțin în ulei încins, cât să se sigileze.
Aranjați apoi carnea într-o tavă potrivită și începeți să faceți sosul de roșii.
Se toacă ceapa mărunt și se călește în puțin ulei.
Atunci când ceapa se înmoaie, se adaugă usturoiul tocat mărunt, și se prăjește puțin
După ce usturoiul își eliberează aroma, se adaugă roșiile și se lasă sosul să se îngroașe la foc mic, amestecând din când în când.
Nu gătiți sosul extrem de mult, deoarece va trebui să stea o perioadă și la cuptor.
Înainte de a lua de pe foc, adăugați condimentele în sos (sare, piper, busuioc, oregano), un praf de zahăr și smântâna de gătit.
Crema va conferi sosului o cremozitate deosebită.
Turnați sosul de roșii aromat peste carne și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de 30 de minute.
Se scoate apoi tava din cuptor și se aranjează peste carne mozzarella scursă și tocată în prealabil și se presară cu parmezan ras.
Puneți din nou preparatul italian la cuptor pentru încă 10-15 minute pentru a se topi și rumeni ușor brânzeturile, apoi îl puteți servi.
Poftă bună la acest delicios și aromat pui în sos de roșii, în stil italian!
