05/01/2023
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
20 min.Preparare
120 min.Comun
140 min.Porții
10"Dacă va fi fasole, ar trebui să fie prăjită - știți vorba ceea.... Și când o veți încerca, veți înțelege și de unde vine"
Ingrediente
- fasole - 500 g
- morcovi - 100 g
- ardei - 2 - 3 buc. (200 g)
- roșii - 1 buc. (200 g)
- țelină - 1/2 buc (100 g)
- ceapă - 300 g
- ulei - 200 ml
- făină - 50 g
- pătrunjel - 1 buchet
- mentă - 1 conexiune
- boia de ardei
- sare după gust
Pregătire
Puneți fasolea aleasă la fiert cu 2 litri de apă și fierbeți pentru 15 minute. Scurgeți și în aceeași oală adăugați 3 litri de apă fierbinte, adăugați fasolea și fierbeți încă 90 de minute, dar nu acoperiți oala.
Se adaugă ceapa curățată și tocata, morcovii, țelina și ardeiul. După încă 1 ora de fierbere adăugăm roșiile curățate de coaja și tocate mărunt.
Se prăjește făina separat în ulei până devine aurie, se presară boiaua, se amestecă puțin și se diluează cu puțină zeamă din ciorbă.
Se amestecă și se drege ciorba de fasole. Se lasă la fiert încă 5 minute, apoi se dă la o parte și se adaugă menta tocată mărunt și pătrunjelul.
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
