Ingrediente
- macrou - 2 buc.
- castraveți murați - 3 buc.
- fasole roșie - 1 cutie (conservă)
- roșii - 400 g (conservă, decojite)
- morcovi baby - 12 buc.
- sare
- zahăr - 1 linguriță
- frunză de dafin - 3 buc.
- piper negru
- făină - 1 lingură.
- ulei de măsline - 3 linguri.
- ceapa - 1 buc.
- lămâie
Pregătire
Curățați peștele de intestine și capete și sărați-l. Se lasă aproximativ 20 de minute sa absoarbă sarea.
Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Se pune într-o tava potrivită și se adaugă ulei de măsline. Puneți tava la cuptorul preîncălzit. Căliți ceapa până se înmoaie.
Adăugați roșiile, fasolea, morcovii baby și castraveții murați tocate mărunt. Adăugați zahărul, piperul negru și foaia de dafin. Așezați peștele.
Dacă este necesar, asezonați cu sare. Coaceți preparatul până când rămâne în grăsime și se îngroașă.
La jumătatea gătitului, puteți întoarce cu grijă macroul pentru a se coace și cealaltă parte.
Înainte de a fie gata, se îngroașă sosul cu faina, dizolvant-o în prealabil în putina apă.
Serviți peștele prăjit cu o felie de lămâie.
Macroul în sos de roșii cu fasole și castraveți murați este gata.
