Ingrediente
- lapte proaspăt de vacă - 5 l (de casă)
- apă - 200 ml (călduță)
Pregătire
De când nu ați încercat un unt de vacă adevărat?
Primim 5 litri de lapte proaspăt săptămânal, acasă, de la o fermă mică. Am o metodă de casă pentru extragerea untului de vacă și acum o voi împărtăși cu voi.
Strecurați laptele și fierbeți-l într-o oală mare antiaderentă (cu fund dublu). Când dă în clocot, se ia de pe foc și se lasă să se răcească complet câteva ore. Apoi puneți-l la frigider pentru vreo câteva ore.
Pregătiți un borcan de sticlă de trei litri cu capac din plastic.
Cu o lingură mare, adunați cu grijă caimacul laptelui și stratul de sub el și puneți-le în borcan. Adăugați apă călduță - nu mai mult de 200 ml.
Puneți capacul de plastic și începeți să agitați borcanul. Acest lucru necesită timp, nu trebuie să vă grăbiți.
Eu pregătesc untul de casă când mă relaxez stând confortabil pe canapea sau în timp ce mă uit la televizor.
La început se formează bulgări mici de unt, apoi mai mari. Turnați întregul conținut al borcanului într-un vas mare și lăsați aproximativ o oră la frigider. Untul de vacă se întărește și se separă ușor de lapte.
A se păstra într-un recipient cu capac la frigider și a se consuma în 5-6 zile. Bucurați-vă de gustul de acasă.
Poftă bună!
