Ingrediente
- făină - 230 g
- lapte vegetal - 200 ml (soia, migdale sau alt tip vegetal)
- ulei de măsline - 50 ml (sau alt tip de ulei)
- praf de copt - 1 pac.
- suc de lămâie - 10 g (proaspăt stors)
- ardei roșu - 1 buc.
- pastă de roșii - 1 linguriță
- ceapă verde - 2 fire, frunzele (sau arpagic)
- coriandru - 1 linguriță de frunze uscate
- oregano - 1 linguriță
- sare - 1 linguriță
- semințe de dovleac - 2 linguri, crude, decojite
- semințe de floarea soarelui - 2 linguri, crude, decojite
- semințe de mac - 1 - 2 linguri
- margarină - pentru ungerea formelor
Pregătire
Ardeiul roșu se taie mărunt, alegând unul care are culoarea intensă, cărnos și dulce.
Tocați mărunt ceapa verde.
Amestecați laptele vegetal cu uleiul de măsline, sucul de lămâie și sarea într-un bol.
Peste acestea, cerneți treptat făină cu praful de copt și amestecați până se omogenizează. În situația în care, consistența vi se pare groasă, adăugați puțină apă sau mai mult lapte vegetal.
Împărțiți amestecul în două părți egale. Amestecați ardeii și pasta de roșii cu una din părți, iar ceapa verde și condimentele cu cealaltă.
Ungeți formele de brioșe din silicon cu margarină. Se pot folosi și forme de hârtie, dar sunt ceva mai mari și timpul de coacere va fi ceva mai mare.
Se toarnă câte o lingură din amestecul verde în fiecare formă și se umple cu amestecul roșu, fără a ajunge până la partea superioară a formei.
Stropiți cu floarea soarelui și presărați cu semințe de dovleac și mac.
Coaceți brioșele sărate, delicioase timp de 30 de minute la 165 °C într-un cuptor preîncălzit.
Ușoare și fragile, cu un gust delicat și discret, aceste brioșe sărate sunt ușor de preparat și foarte eficiente.
Poftă bună cu aceste brioșe spectaculoase, de post și sărate!
