Ingrediente
- ouă - 2 buc. mărimea L (la temperatura camerei)
- zahăr - 135 g
- vanilie - 1 1/2 linguriță (extract)
- praf de copt - 1 buc. (12 g)
- sare
- nucșoară - 3/4 linguriță
- făină - 345 g (albă)
- unt - 55 g topit
- lapte proaspăt - 120 ml (la temperatura camerei)
- TOPPING
- unt - 55 g topit
- zahăr - 200 g
- scorțișoară - 2 linguri pline
Pregătire
Cuptor - 180 de grade. Tavă plană cu hârtie de copt. Lucrăm în permanență cu un mixer.
Cerneți făina cu praful de copt, sarea și nucșoara. Se amestecă și se pun deoparte. Untul se topește și se lasă la temperatura camerei.
În vasul mixerului, bateți ouăle și zahărul până când se albesc. Adăugați vanilia. La viteza mică a mixerului se adaugă făină în 3 rânduri, untul în 2 rânduri, împreună cu laptele proaspăt, terminând cu făina. Aluatul se frământă, fiind unul destul de moale.
Se scoate din bolul mixerului și se așează pe o tavă, se acoperă cu folie și se dă la frigider pentru 1 oră pentru a se fixa glutenul. După acest timp se scoate pe o suprafață tapetată cu făină, se presară și deasupra aluatului făină și se întinde cu sucitorul la o grosime de aproximativ 1/2 cm.
Cu o matriță se decupează cercuri cu diametrul de aproximativ 7 cm, iar la mijloc cu o matriță mai mică pentru a obține orificiul caracteristic gogoașei. Se pun într-o tavă acoperită cu hârtie, gogoșile fiind distanțate între.
Coaceți la 170-180 de grade timp de aproximativ 14 până la 16 minute.
Topping:
Untul se topește. Se amestecă zahărul cu scorțișoara. Imediat ce gogoșile sunt scoase din cuptor, ungeți-le cu unt pe toate părțile și rulați-le în zahărul cu scorțișoară.
Gogoșile de casă la cuptor sunt foarte gustoase!
Notă: Gogoși extrem de ușoare și delicioase pregătite la cuptor, cu o structură minunată a aluatului. Această este o versiune ușoară și puțin mai sănătoasă a binecunoscutei gogoși americane, Donut.
Dacă se dorește, poate fi presărată cu diverse decorațiuni, inclusiv ciocolată.
