Ingrediente
- gălbenușuri - 2 buc.
- ulei de soia - 200 ml
- sos de soia - 1 lingură
- suc de limetă - 1 lingură.
Pregătire
Turnați jumătate din uleiul de soia și sucul de limetă peste gălbenușuri . Folosiți un bol înalt și îngust -cât să încapă blenderul lejer.
Poziționați dispozitivul în partea de jos a vasului, porniți-l și țineți nemișcat până când amestecul începe să devină albicios. Acest lucru se întâmplă de obicei în câteva secunde.
Începeți să turnați uleiul rămas într-un jet subțire în timp ce trageți blenderul foarte ușor în sus pentru a emulsiona bine amestecul.
Adăugați sosul de soia, continuând să amestecați puțin.
Maioneza este gata, pregătirea nu este diferită de cea a unei maioneze obișnuite. Singură diferență constă în ingredientele din soia, care îi dau un gust asiatic.
Dacă este prea subțire, adăugați mai mult ulei de soia în jet subțire și amestecați pentru a se încorpora.
Puteți adăuga în maioneza de soia și pastă miso, dar trebuie avut grijă deoarece este sărată, caz în care trebuie scos sosul de soia din rețetă sau trebuie adăugate cantități echilibrate din ambele.
