Ingrediente
- pentru sos
- sos de roșii - 400 ml gros + 400 ml sos de spaghete
- piure de roșii - 100 ml
- carne tocată de vită - 500 g
- ardei roșu - 1 buc
- ceapa - 1 buc, mare
- usturoi - 5 căței, zdrobiți
- zahăr - 2 linguri.
- busuioc - 1 lingura. uscat
- oregano - 1 lingura. uscat
- pătrunjel - 2 linguri. proaspăt, tocat
- sare
- piper negru - după gust
- pentru lasagna
- foi - 1 pachet pentru lasagna (aproximativ 12 bucăți)
- ouă - 1 buc
- brânză - 500 g (ricotta)
- nucșoară - 1/2 linguriță.
- pătrunjel - 2 linguri. proaspăt
- mozzarella - 1 cană (rasă)
- parmezan - 1 cană (rasă)
Pregătire
Ceapa, ardeii și usturoiul tocate mărunt se prăjesc într-o tigaie largaă în grăsime fierbinte.
Adăugați carnea tocată și amestecați până se sfărâmă. Adăugați sosul de roșii, piureul de roșii și sosul de spaghete și amestecați bine.
Sosul este aromat cu zahar, busuioc, oregano, pătrunjel, sare și piper. Se lasă sa fiarbă la foc mic aproximativ 1 ora și 30 de minute.
Înmuiați cojile de lasagna în apă fierbinte pentru aproximativ 15 minute. Într-un castron mare, amestecați brânza ricotta, nucșoara, pătrunjelul și oul, amestecând bine cu o lingură.
Ungeți ușor o tavă adâncă în care va fi aranjată lasagna și acoperiți fundul cu aproximativ 1 cană și jumătate de sos. Aranjați primul strat de foi, acoperiți ușor cu sos și întindeți jumătate din amestecul de brânză ricotta.
Se mai adaugă putin sos și se presară aproximativ 1/3 din mozzarella rasă. Apoi punem alte foi și așa mai departe până când ingredientele sunt epuizate. La final, pe ultimul rând de foi , terminați cu sosul, mozzarella și parmezanul ras.
Acoperiți tava cu folie de aluminiu și lasagna cu carne tocată, conform rețetei originale se coace aproximativ 30 de minute la 180 de grade.
Apoi se scoate folia de aluminiu și se mai coace încă 20-25 de minute.
