Ingrediente
- lapte - 1 cană (cald)
- drojdie uscată - 1 pachet (10 g)
- zahăr - 2 lingurițe
- unt - 250 g
- ouă - 2 buc.
- ulei - 1/2 cană
- sare - 1 linguriță
- făină - 5 1/2 căni
Pregătire
Puneți drojdia și zahărul într-o cană de ceai cu lapte călduț și așteptați 15 minute până când laptele face spumă.
Într-un castron separat, batem un ou întreg și albușul din al doilea și adăugăm untul de vacă pretopit.
Se adaugă succesiv uleiul, laptele spumat, sarea și făina, apoi se frământă până obținem un aluat neted și nelipicios.
Modelați cu grijă chifle rotunde de dimensiuni egale și umpleți mijlocul acestora cu o umplutură din (brânză, cașcaval, măsline, cartofi) la alegere.
Chiflele bine formate se ung deasupra cu gălbenușul păstrat de mai înainte și se pun la cuptor la temperatura de 200 de grade.
Se recomandă ca acestea să fie așezate pe hârtie de copt. Sunt gata în aproximativ o jumătate de oră.
Chiflele după o rețetă originală turcească sunt foarte gustoase.
