Anșoa marinat, cu mere

Cantitatea tuturor ingredientelor depinde de dvs. Peștele este curățat de viscere și capete și se spală bine. Separați cu grijă fileurile pentru a nu le rupe. Se pun într-un recipient și dacă peștele este proaspăt, fileurile se acoperă cu apă suficientă pentru a le acoperi.

Am folosit o caserolă de înghețată. Se pune la congelator timp de două zile.

Dacă peștele este înghețat, nu este nevoie să-l recongelați. Acest lucru se face pe cât posibil pentru a distruge microorganismele.

După scoaterea din congelator, fileurile trebuie dezghețate și spălate sub jet de apă.

Se amestecă sarea, sucul de lămâie, oțetul de mere, piperul negru, ardeiul iute și se face marinada după gust - neapărat trebuie gustată. Umpleți fileurile cu apă suficientă cât pentru a le acoperi. Ele stau așa cam 2-2.30 ore. Se scot, se scurg, se aranjează în farfurie și se toarnă uleiul peste ele.

Se ornează cu felii de mere - mediu dulce. Când se consumă se ia o bucată de măr și una de pește.

Fiecare bucată de file, după turnarea uleiului, poate fi înfășurată în jurul unei felii de măr.

Încercați-l și vă veți convinge că este o combinație reușită.