Ingrediente
- bulgur - 1 cană
- roșii - ½ borcan, tocate
- suc de roșii - 3 linguri
- ceapă - 1 buc.
- usturoi - 2 căței
- pătrunjel - 1/3 legătură, fără tulpini
- mentă creață - 3 tulpini proaspete
- sare de himalaya - 1 linguriță rasă (după gust)
- piper negru - ½ linguriță (rasă)
- boia de ardei - ½ linguriță (rasă)
- ulei nerafinat - 1 lingură
- apă - 2 căni (plată)
Pregătire
Se încălzește uleiul de floarea soarelui într-o cratiță și călim ceapa și usturoiul tocate mărunt.
Adăugați bulgurul bine spălat și scurs. Se toarnă 3 linguri de suc de roșii (sterilizat acasă) și asezonați cu sare de Himalaya, boia de ardei și piper negru.
Adăugați roșiile tocate și acoperiți cu 2 căni de apă. Se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 15 minute.
Se spală și se toacă mărunt pătrunjelul și menta creață. Adăugați-le și amestecați, puneți capacul și gătiți încă 15 minute până când mâncarea este gata.
După ce mâncarea cu bulgur este gata, o îndepărtăm de pe foc și o lăsăm 10 minute cu capacul pus, pentru ca bulgurul să se umfle și să absoarbă toate aromele.
Servim minunatul bulgur turcesc cu roșii - foarte gustos și aromat, cât este cald, într-un vas adânc din ceramică, presărat cu pătrunjel proaspăt tocat.
Un bulgur cu roșii grozav pe care îl puteți servi cu o salată turcească.
