Ingrediente
- cannelloni - 250 g
- carne tocată - 500 g
- ceapă - 1 buc.
- usturoi - 2 căței
- morcovi - 1 buc.
- roșii - 1 cană (mărunțite)
- sare
- ulei
- piper negru
- busuioc
- PENTRU BÉCHAMEL
- lapte proaspăt - 300 ml
- făină - 2 linguri (fără vârf)
- ulei - 50 g
- nucşoară
- sare
- cașcaval - 200 g pentru presărare
Pregătire
Tăiați ceapa și usturoiul mărunt după care le căliți cu puțină grăsime. Adăugați morcovul tăiat în cuburi mici. După ce legumele s-au înmuiat, adăugați carnea tocată.
Se fierb împreună până când carnea tocată se albește. Apoi adăugați roșiile. Asezonați sosul cu sare, piper și busuioc. Se fierbe până când lichidul din roșii se evaporă.
Sosul Bechamel se prepară topind untul într-o cratiță, la foc mic. După aceea adăugăm făina treptat, câte o lingură, amestecând continuu.
Laptele se adaugă în jet subțire amestecând de asemena continuu. Se fierbe până se îngroașă sosul. La final se adaugă un praf de sare și un praf de nucșoară.
Turnăm puțin din sosul alb pe fundul tăvii în care vom coace cannellonii . Cu o lingură umpleți cannellonii cu carnea tocată și sosul de roșii. Aranjați-i destul de compact în tava de copt.
Deasupra se toarnă restul de bechamel. Se presară din nou busuioc și piper negru. Acoperim tava cu folie de aluminiu. Preparatul se coace aproximativ 40 de minute la 200 de grade. Scoateți folia și presărați cu cașcaval ras.
Puneți tava din nou la cuptor iar preparatul este copt atunci când cașcavalul s-a topit.
Cannellonii cu carne tocată și sos bechamel sunt gata.
