Ingrediente
- cannelloni - 14 buc. (Barilla)
- carne tocată - 350 g (amestec de carne de vită și porc)
- ceapă - 1 buc. (veche)
- usturoi - 1 cățel
- busuioc - 1 mână (proaspăt, tocat)
- nucșoară - 1/2 linguriță
- boia de ardei - 1 linguriță
- piper negru - 1/2 linguriță
- sare - 1 linguriță
- ulei de măsline - pentru gătit
- SOS DE ROȘII
- sos de roșii - 400 ml (la sticlă)
- smântână de gătit - 100 ml
- usturoi - 2 căței
- busuioc - 1 mână (proaspăt, tocat)
- piper negru
- sare
- ulei de măsline
- parmezan - 200 g (ras, pentru presărare)
Pregătire
Cuptor - 180 de grade.
Tavă dreptunghiulară de copt, 28/20 cm.
Într-o oală, pe aragaz, se încinge uleiul de măsline cu puțină apă, se adaugă ceapa tocată și usturoiul. Gătiți aproximativ 1-2 minute până se înmoaie. Adăugați carnea tocată și, amestecând continuu, aduceți-o la o consistență sfărâmicioasă. Se ia de pe foc, se condimentează cu sare, busuioc și piper negru. Se lasă deoparte.
Într-o oală se toarnă ulei de măsline, se adaugă sosul de roșii, se încălzește puțin cu uleiul de măsline la foc mic până dă în clocot. Se adaugă smântâna, usturoiul tocat, se condimentează cu sare, piper și busuioc. Se amestecă și se fierbe aproximativ 2-3 minute după care se ia de pe foc.
Cannelloni
Pe pachetul pentru cannelloni scrie cât timp se gătesc, aproximativ 4 minute, apoi se umplu. Este extrem de dificil să umpleți cannelloni fierbinți, vă veți arde degetele, așa că procedați după cum urmează.
Luați un cannelloni crud, țineți-l vertical și împingeți umplutura cu o lingură mică și cu degetele. Cannelonii trebuie să fie umpluți bine.
Pe fundul cratiței se toarnă aproximativ 3-4 linguri din sos. Întindeți-l pe toata suprafața. Aranjați deasupra cannellonii umpluți, destul de compact și acoperiți foarte bine cu sosul peste tot.
Tava se acoperă cu un capac sau folie de aluminiu și se coace la 180-200 de grade timp de 30 de minute.După acest timp se îndepărtează capacul sau folia de aluminiu, se presară generos cu parmezan și se mai coace încă 15 minute până se rumenește.
Pastele Cannelloni cu carne tocată și sos de roșii sunt gata.
