Ingrediente
- gutui
- mărar - flori
- indrusaim - frunze
- lămâi trifoliat - frunze
- frunze de salvie
- ceapă - tăiată semilună
- piper
- foi de dafin
- rozmarin - frunze
- fenicul - semințe
- cuișoare
- ienibahar
- oțet de mere
- zahăr
- sare
Pregătire
Cantitatea de ingrediente este în funcție de numărul de borcane pe care le vom umple.
Într-un borcan de 780 sau 800 ml, se toarnă un deget oțet de mere, 1 lingură de zahăr, 1 linguriță de sare, 3 boabe de ienibahar, 6 boabe de piper negru, 1 linguriță de semințe de fenicul, 1 floare de mărar, 2 - 3 felii de ceapă uscată.
Gutuile se spală, se curăță și se taie în cuburi de mărime medie.
Borcanele se completează cu gutuile, punând între cubulețe de gutui o frunză de lămâi trifoliat, o frunză de indrusaim, o frunză de salvie și frunze de rozmarin. Se adaugă câteva cuișoare și deasupra încă o floare de mărar. Adăugați apă și închideți borcanul cu un capac cu filet.
Sterilizați 2-3 minute după apa a început să fiarbă.
Imediat după aceea, borcanele se scot și se întorc cu capacul în jos până se răcesc complet.
Se păstrează într-un loc răcoros, întunecat.
Gutuile murate picante sunt gata.
