Chiftele picante de pui

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Autor
2k416k100
Nic Pal
Traducerea:
Nic Pal
Chiftele picante de pui
Fotografie: Yordanka Kovacheva
1 / 4
02/04/2024
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
15 min.
Preparare
15 min.
Comun
30 min.
Porții
6
"Pentru a susține berarii noștri locali, am făcut aceste chiftele minunate, picante, din carne de pui"

Ingrediente

  • carne de pui - 800 g piept și pulpe fără piele (50/50)
  • ouă - 1 buc.
  • parmezan - 3 - 4 linguri, pulbere
  • pâine - 1 și 1/2 felii de pâine albă, doar miezul
  • sare - 1 linguriță cu vârf sau după gust
  • usturoi - 1 linguriță cu vârf, pudră
  • nucșoară - 2 prafuri, fină, proaspăt rasă
  • ardei cayenne - 4 buc. uscați (sau chilli după gust)
  • piper negru - 3 prafuri, măcinat proaspăt
  • vin alb - pentru marinarea cărnii de pui, opțional
  • ceapă - 1 buc. pentru marinare, opțional
* măsuri și cantități

Pregătire

Pentru ca chiftele să devenă mai crocante și suculente, recomand să marinăm în prealabil carnea. Dacă nu aveți timp, puteți săriți peste acest pas.

Tăiați carnea și ceapa în bucăți și turnați vin alb peste ele astfel încât să le acopere complet. Acoperiți vasul și lăsați-l în frigider timp de 1 zi.

Carnea de pui marinată o tocați în mașina de tocat carne cu sita mai mare, pentru a nu deveni o pastă.

Adăugați peste carne miezul de pâine, înmuiat anterior în lapte sau apă și apoi stoarsă.

Spargeți oul și condimentați cu usturoi pudră, sare, nucșoară și piper negru. Mărunțiți fin ardeiul iute.

Frământați amestecul și puneți-l la frigider bine acoperit, pentru a se odihni 2-3 ore.

Cu mâinile umede, formați chiftele din carne de pui rotunde și aplatizate și prăjiți-le până devin aurii, într-o tigaie încinsă, în puțină grăsime.

Serviți chiftelele picante de pui cu salata sau garnitura preferată, în funcție de sezon.

Poftă bună!

Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest

Evaluare

4
50
41
30
20
10
Dați-ne o notă: