Ingrediente
- făină - 290 g
- praf de copt - 1 pachet (10 g)
- unt - 100 g topit
- lapte proaspăt - 150 ml
- ouă - 3 buc.
- pere - 2 buc.
- zahăr vanilat - 10 g + pentru pudrare
- lămâi - 1/2 buc.
- zahăr - 200 g
Pregătire
Porniți cuptorul să se încălzească până la 180 de grade. Bateți ouăle cu zahărul și zahărul vanilat. De îndată ce devin o cremă pufoasă, albicioasă, adăugați untul, laptele și jumătate din zeama de lămâie și continuați să bateți până când toate ingredientele sunt bine amestecate.
Cerneți făina și praful de copt o dată și apoi a două oară direct în compoziția lichidă, amestecând cu o lingură de lemn sau de silicon.
Efectuați mișcări de rotație într-o singură direcție. Acești pași sunt importanți pentru a face prăjitura pufoasă. Dacă are consistența pare subțire, mai presărați puțină făină.
Ungeți și tapetați cu făină fundul și părțile laterale ale unei forme de chec potrivite și turnați amestecul.
Tăiați perele în jumătate, îndepărtați semințele fără a le curăța de coajă și tăiați felii subțiri.
Aranjați-le deasupra amestecului de prăjitură, stropiți cu zeamă de lămâie rămasă și presărați generos zahăr vanilat.
Coaceți aproximativ 35 de minute sau până când trece testul scobitorii. Așteptați să se răcească complet înainte de a o scoate din formă.
Prăjitura pufoasă cu pere și lapte proaspăt este gata.
