Ingrediente
- Pentru bază
- biscuiți - 1 pachet (200 g)
- unt de vacă - 50 g (moale)
- Pentru cremă
- crema de brânză - 400 g
- unt de vacă - 100 g (moale)
- ciocolată neagră - 200 g
- zahăr - 3 linguri
- cacao - 1 lingură
- miere - 1 lingură
- vanilie - 1/2 linguriță (lichidă)
- Pentru glazură
- ciocolată neagră - 100 g
- unt - 60 g
- zahăr pudră - 1 lingură
- frișcă - 1 lingură (lichidă)
- alune - măcinate (pentru presărare)
Pregătire
Mai întâi măcinăm biscuiții și untul într-un blender și formăm baza pentru cheesecake, într-o tavă cu fundul detașabil.
Apăsați cu o lingură și nivelați. Puneți la frigider să se întărească.
Pentru crema de ciocolată se amestecă untul moale cu zahărul și se bat cu mixerul 4-5 minute.
Adăugăm apoi crema de brânză și vanilia și batem încă 2-3 minute.
Topiți ciocolată și adăugați-o la amestec. Se toarnă cacao și miere.
Bateți din nou cu mixerul pentru încă 3-4 minute.
Se toarnă crema peste baza de biscuiți, se netezește și se pune cheesecake-ul cu ciocolată la frigider pentru 1 oră.
Topiți ciocolata și untul la bain-marie. Se adaugă frișca și zahărul pudră, se amestecă până se omogenizează și se toarnă peste cheesecake-ul răcit.
Se presară cu alune măcinate și se pune din nou la frigider.
Lăsați cheesecake-ul ușor de ciocolată să se întărească timp de 4-5 ore.
