Ingrediente
- Pentru blat
- ouă - 5 buc. (mărimea L)
- îndulcitor - 100 g/egal cu 100 g zahăr/
- vanilie lichidă - 1 linguriță
- cacao - 8 g (pudră)
- făină de migdale - 55 g
- nuci - 55 g (măcinate)
- pentru însiropat
- lapte de migdale - sau apă îndulcită
- Pentru cremă
- frișcă lichidă - 250 ml (peste 30% procent grăsime)
- mascarpone - 250 g
- vanilie lichidă - 1 linguriță
- îndulcitor - 70 g
- dulceață de mure (fără zahăr) de casă - suplimentar
Pregătire
Separăm albușurile și gălbenușurile. Albușurile se bat spumă până aceasta se întărește și se lasă deoparte.
Bateți apoi bine gălbenușurile cu îndulcitorul și vanilia.
Apoi adăugați făina și bateți din nou. Se amestecă albușurile cu cealaltă compoziție și se amestecă cu o spatulă.
Puneți hârtie de copt pe o tavă. Eu folosesc una de 28 x 31 cm. Ungeți hârtia cu puțin ulei.
Întindeți amestecul uniform. Coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 10-12 minute.
Scoateți blatul finit și însiropați-l cu lapte rece sau apă îndulcită. Lăsați-l să se răcească.
Faceți crema. Mai întâi, bateți frișca. Se adaugă apoi mascarpone, îndulcitorul, vanilia. Bateți din nou.
Tăiați blatul de tort circular, în 6 bucăți. Ungeți fiecare bucată cu cremă și puțin din dulceață.
Începeți să așezați bucățile de blat una în jurul celeilalte, pentru a obține deliciosul tort cu frișcă.
La sfârșit, ungeți tortul keto cu cremă și pe părțile laterale și deasupra. Decorați tortul după cum doriți.
