Ingrediente
- smântână lichidă - 200 ml (35%)
- lapte - 200 ml
- lapte condensat - 200 g
- făină - 120 g
- zahăr - 110 g
- zahăr vanilat - 8 - 10 g
- ouă - 4 buc
- unt - 1 lingură
- sare - 1 praf
Pregătire
Separați albușurile de gălbenușuri. Adăugați ambele tipuri de zahăr în gălbenușuri și bateți până când amestecul devine alb.
Într-un castron uscat, bateți albușurile cu un praf de sare până când spuma formează vârfuri care își păstrează forma.
Combinați cele două compoziții, amestecând ușor. La final se adaugă făina, în ploaie treptată. Se amestecă ușor pentru a obține un aluat omogen și pufos.
Pregătiți o tavă cu diametrul de 22 cm și ungeți-o. Turnați aluatul de pandișpan în tavă.
Încingeți cuptorul la 180 de grade și coaceți aproximativ 20-25 de minute.
Când blatul este gata, scoateți din cuptor. Laptele, laptele condensat și smântâna se bat până se omogenizează.
Înțepați blatul în mai multe locuri cu un bețișor sau o furculiță și turnați peste el crema de lapte. Prăjitura însiropată se lasă la frigider pentru câteva ore ca să se răcească și să absoarbă din cremă.
Clasicul trilece albanez este gata.
