08/02/2023
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
30 min.Preparare
60 min.Comun
90 min.Porții
5"O mâncare fabuloasă care se prepară în mod tradițional de Sf. Nicolae, dar pe care o puteți pregăti pentru orice ocazie specială!"
Ingrediente
- crap - 2 - 3 kg.
- praz - 2 buc, doar partea albă
- ceapă roșie - 2 buc
- ceapă - 2 buc
- morcovi - 2 buc.
- ardei roșu - 2 buc.
- ciuperci - 200 g.
- usturoi - 5 - 6 căței
- nuci - 1 ceașcă de cafea, pisate
- concentrat de roșii - 3 - 4 linguri
- ulei - 1/2 cană de ceai
- vin alb - 1 ceașcă de cafea
- zahăr - 1 lingură fără vârf
- sare
- frunze de dafin - 3 - 4 buc
- pătrunjel uscat - 1 lingură
- sos de soia - 2 - 3 linguri.
- făină - 1 lingură.
Pregătire
Curățați crapul de măruntaie și solzi. Sărați-l și lăsați-l aproximativ o oră să absoarbă sarea.
Ceapa și prazul tăiate se pun cu ulei într-o tavă potrivită și se bagă în cuptorul încins. Morcovii, ardeii și ciupercile se spală și se toacă, după care se călesc și ele în tavă până se înmoaie.
Se adaugă concentratul de roșii, zahărul și se pune crapul în tavă. Se adaugă vinul și sosul de soia, frunzele de dafin, nuca și usturoiul. Deasupra se presară pătrunjelul uscat.
Coaceți până ce peștele s-a rumenit și a făcut o crustă aurie. Întoarceți crapul și rumeniți și pe cealaltă parte.
Făina se înmoaie în puțină apă și se toarnă peste sosul de legume. Se amestecă și se mai lasă la cuptor încă 2-3 minute.
Peștele copt se ornează cu lămâie.
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
