Ingrediente
- linte galbenă - 500 g
- morcovi - 150 g
- fulgi de ovăz - 100 g
- ceapă - 1 buc
- piper negru - 1/2 linguriță
- sare - 1 lingură
- chimion - 1 lingură
- bicarbonat de sodiu - 1/2 linguriță
- amestec de condimente baharat - 1 linguriță (opt condimente)
- praf de usturoi - 1 lingura
- pătrunjel - 1/2 legătură
- ulei - pentru prăjit
- PENTRU SOS
- iaurt de capră strecurat - 200 g
- sare - 1 linguriță
- praf de usturoi - 1 lingură
Pregătire
Spălați foarte bine lintea până când apa scursă devine limpede și apoi puneți-o într-o oala cu apă rece.
Se fierbe 20 de minute, apoi se pune la scurs într-o strecurătoare.
Morcovii se curăță de coajă, se spală și se rad. Puneți-i apoi într-un bol potrivit în care veți amesteca toate ingredientele.
Curățați, spălați și tocați mărunt ceapa. Pătrunjelul se spală și se toacă și el mărunt.
În bol, adăugați peste morcovi lintea scursă, ceapa și pătrunjelul tocat. Puneți, de asemenea, fulgii de ovăz, piperul, sarea, chimionul, condimentul baharat, bicarbonatul de sodiu și praful de usturoi.
Amestecul se frământă foarte bine și se face piure cu un blender. Apoi se formează bile mici.
Prăjiți chifteluțele falafel în ulei încins timp de 1 minut.
Se servesc cu un sos de iaurt de capră strecurat asezonat cu sare și praf de usturoi.
Chiftelele falafel ușoare din linte sunt gata.
