Ingrediente
- linte roșie - 1 ½ cană
- ceapă - 1 buc.
- usturoi - 2 căței
- morcovi - 1 buc., (mic)
- piure de roșii - 1 lingură (opțional)
- pătrunjel - ¼ legătură
- piper negru
- sare
- ulei
Pregătire
Lintea roșie se spală și se înmoaie timp de 2 ore. Când este gata, clătiți și scurgeți foarte bine.
Morcovul se rade și se usucă bine.
Într-un chopper se mărunțește ceapa, usturoiul, morcovul ras, pătrunjelul și piureul de roșii (dacă alegeți să îl folosiți). Se adaugă apoi lintea și se macină totul împreună.
Amestecul trebuie să fie uscat și lipicios. Dacă există lichid, chifteluțele vegetariene nu se vor forma așa cum trebuie și ar fi bine să presați mai întâi amestecul, pentru a se scurge de lichid cât mai mult.
Se formează din amestecul obținut chifteluțele de linte . Le coacem aranjate pe hârtie de copt în cuptorul încins la 200°C sau le prăjim.
Dacă le faceți la cuptor, mai întâi coaceți timp de 10 minute și apoi întoarceți și coaceți timp de 10 minute și pe cealaltă parte.
Chifteluțele de linte roșie pot fi servite singure cu niște sos de usturoi sau de asemenea, cu o salată sau legume preparată ca și garnitură.
