Ingrediente
- linte roșie - 1 cană
- cartofi - 3 buc.
- morcovi - 1 buc.
- ardei - 1 buc.
- praz - 2 fire
- ouă - 2 buc.
- sare - după gust
- piper negru - după gust
- boia - 1 linguriță.
- usturoi de miere - după gust
- pătrunjel - 1 lingură, tocat
- ulei - 100 ml.
- mălai - 4 linguri
- cimbru - după gust
Pregătire
Spălăm lintea și o punem la fiert împreună cu morcovul și ardeiul tocate mărunt într-o oală cu apă rece. Lintea se fierbe repede, se fierbe până când apa începe să se evapore. Scurgem apoi apa.
Spălăm și punem la fiert cartofii întregi după care îi răcim și îi decojim. Îi dăm apoi pe răzătoare. Spălați și tocați mărunt prazul. Îl înăbușim în puțin ulei, după care adăugăm boiaua.
Într-un castron punem în ordine legumele procesate - lintea fiartă și scursă cu morcovii și piperul, cartofi rași și prazul înăbușit. Se condimentează cu sare, piper, samardala (usturoiul de miere), pătrunjel și cimbru după gust. Bateți cele două ouă în compoziție și amestecați bine.
Formăm chifteluțe mici plate, pe care le rulăm prin mălai și le prăjim în ulei încins până se rumenesc ușor.
