Fotografie: Mariana Petrova Ivanova
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
15 min.Preparare
60 min.Comun
75 min.Porții
4"Nu ați mai încercat carne de vită cu năut - mare greșeală ați mai făcut"
Ingrediente
- Pentru năut
- năut - 400 g (înmuiat peste noapte în apă)
- carne de vită - 200 g
- ceapă
- pastă de roșii - 2 linguri
- Pentru orez
- orez basmati - 1 cană
- ceapă - 1 buc. (mică)
- unt - 60 g
- vin alb - 1 ceașcă
- sctock de pui - 3 cîni
- sare
- şofran
- foi de dafin
Pregătire
În puțin ulei de măsline și unt de vacă, prăjiți carnea de vită pe care ați tăiat-o în bucăți mici.
Adăugați ceapa și prăjiți până devine aurie. Puneți năutul și condimentele. Adăugați suficientă apă pentru a acoperi ingredientele (preparatul nu trebuie să iasă lichid).
Gătiți într-o oală sub presiune aproximativ 40-50 de minute.
Pentru orez:
Prăjiți ceapa în ulei. Adăugați orezul. Când devine translucid adăugăm vinul alb.
Așteptați să fiarbă alcoolul, dar nu complet și turnați stock-ul (eu prepar stock-ul dintr-un cub de supă dizolvat). Adăugați condimentele.
Când dă în clocot, se reduce focul la mic, se acoperă cu un capac și se lasă așa, fără să se amestece, până se mai duce din apă.
Carnea de vită cu năut și orez este gata.
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
