Ingrediente
- carne de vită - 400 g
- ceapă - 1 buc. mare
- ulei - 2 linguri
- usturoi - 2 căței
- roșii - 1 buc. (decojită)
- orez basmati - 100 g sau 1 ceașcă
- spanac - 1 kg (proaspăt)
- scorțișoară - 1 praf
- apă - 1, 5 - 2 l (rece)
- sare
- piper negru
- boia de ardei - 1/2 linguriță.
Pregătire
Într-o oală mare, încălziți uleiul și prăjiți ceapa și cățeii de usturoi. Prăjiți legumele timp de 8-10 minute, apoi adăugați carnea. Prăjiți totul timp de 5 minute.
Se adaugă apoi boiaua de ardei, se amestecă scurt și se toarnă apa și roșiile. Fierbeți la foc mic timp de 90 de minute, carnea de vită trebuie să fie fragedă la sfârșitul fierberii.
Dacă aveți o oală sub presiune, această va reduce timpul de gătire cu până la 30 de minute, nu ezitați să o utilizați. Mai adăugați apă dacă vi se pare puțină. Cu cât mai multă apă, cu atât mai bine.
Lucrul bun la acest preparat de vită este că îl puteți mânca precum o ciorbă de vită mai groasă.
Când carnea este bine fiartă se adaugă orezul și se mai călește încă 10 minute, între timp se toacă mărunt spanacul și după timpul specificat se adaugă la restul ingredientelor.
Se condimentează cu scorțișoară, sare și piper și se mai fierbe încă 10 minute.
Serviți carnea de vită cu spanac și orez fierbinte. Adăugați iaurt dacă doriți, completează foarte bine aromele.
Poftă bună!
