Ingrediente
- lapte - 250 ml
- smântână lichidă - 250 ml
- zahăr - 6 - linguri
- vanilie - 1 pliculeț
- căpșuni - 400 g, proaspete
- gelatină - 2 pliculețe de 10 g
- mentă - pentru ornare
Pregătire
Amestecați laptele cu smântână lichidă și puneți-le pe foc într-o crăticioară mică. Se adaugă trei linguri de zahăr, amestecând periodic.
După ce s-a topit zahărul, dar înainte ca amestecul să fiarbă, vasul se ia de pe foc.
În timp ce laptele și smântâna se încălzesc, dizolvați un plic de gelatină în 50 ml apă pentru a se umfla.
După ce amestecul de lapte s-a răcit puțin, adăugați gelatina înmuiată.
Amestecați pentru a se dizolva complet, apoi turnați amestecul de lapte în pahare sau forme (unse ușor cu unt în prealabil).
Puneți formele la frigider pentru ca panna cotta să se întărească. Pentru a grăbi procesul de răcire se pot pune și la congelator.
În acest timp, spălați și pasați căpșunile într-un blender. Lăsați câteva deoparte pentru a orna desertul. Căpșunile pasate se transferă într-o cratiță, se stropesc cu zahărul rămas și se încălzesc până se topește zahărul.
La amestecul de căpșuni se adaugă, de asemenea, gelatină preînmuiată.
Amestecați jeleul de căpșuni și lăsați-l să se răcească. Odată răcit, se distribuie în formele cu panna cotta, care trebuie deja să se fi întărit.
Desertul se pune din nou la rece.
La servire, răsturnați conținutul formelor pe farfurii, ornați cu căpșuni proaspete și frunze verzi de mentă.
Panna cotta cu căpșuni este gata.
