Ingrediente
- foi de lasagna
- cașcaval - 300 g, ras
- pentru umplutură
- ulei - 5 linguri
- ceapă - 1 buc
- morcovi - 1 buc
- usturoi - 3 căței
- carne tocată - 400 g
- spanac - 250 g, poate fi și congelat
- pasta de tomate - 3 linguri
- roșii - 2/3 cană de ceai, piure
- sare
- oregano - 1 lingură, uscat
- busuioc - 1 lingură, uscat
- piper
- pentru sosul beșamel
- unt - 50 g
- făină - 3 linguri
- lapte - 750 ml
- sare
- nucșoară - 2 vârfuri de cuțit
Pregătire
În primul rând, se prepară cele două feluri de sos pentru lasagna.
Pentru sosul cu carne tocată și spanac, căliți mai întâi într-o tigaie cu ulei încins ceapa și morcovul tocate mărunt. După ce se înmoaie, adăugați cățeii de usturoi tocați mărunt, iar un pic după aceea carnea tocată.
Se amestecă până când carnea tocată se formează în firimituri și apoi se adaugă spanacul spălat și tocat.
Se lasă pe foc până când spanacul este se opărește și se strânge, apoi se adaugă piureul de roșii dizolvat în puțină apă și roșiile pasate (se pot folosi și roșii din conservă).
Sosul se asezonează cu sare, oregano uscat, busuioc uscat și piper negru măcinat.
Când fierbe și s-a îngroșat puțin se ia de pe foc. Luați altă cratiță și puneți-o pe foc cu untul.
În untul încălzit se adaugă trei linguri de făină. Focul trebuie să fie slab pentru ca făina să nu se ardă.
Când rântașul devine ușor auriu, turnați încet laptele amestecând constant. Gătiți sosul până se îngroașă, amestecând din când în când. La final, se asezonează cu sare și praf de nucșoară.
Aranjați un rând de foi de lasagna într-o tăviță. Turnați peste ele sos beșamel, urmat de sosul cu carne tocată și spanac și la final presărați cașcaval ras.
Repetați procedura până la epuizarea produselor pentru lasagna cu carne tocată.
La sfârșit, lasagna cu spanac și carne tocată se acoperă cu sos beșamel și cașcaval ras.
