13/03/2023
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
40 min.Preparare
100 min.Comun
140 min.Porții
4"Nu aveți nevoie de un maestru bucătar pentru a găti carnea de căprioară perfectă - aveți nevoie de carnea de vânat și de această rețetă verificată"
Ingrediente
- carne de căprioară - 500 g
- vin roșu - ½ cană de ceai
- smântână lichidă - 2 linguri
- făină - 1 lingură
- stock de carne - 4 căni de ceai
- piure de roșii - 2 linguri
- ceapă - 1 buc
- țelină - 1 buc
- morcovi - 2 buc
- maghiran - ½ linguriță
- ulei de măsline - 5 lingurițe
- sare - ½ linguriță
- piper - ¼ linguriță, măcinat
Pregătire
Se amestecă vinul cu maghiranul, piperul, sarea și 1 linguriță de ulei de măsline.
Marinata se toarnă peste carnea de vânat și se lasă la marinat timp de 30 de minute. Ceapa, țelina și morcovul se curăță și se taie cubulețe.
Carnea se taie în bucăți mari și se prăjește în ulei de măsline până se rumenește.
Adăugați piureul de roșii și prăjiți încă 3 minute.
Se adaugă apoi stock-ul de carne și totul se înăbușe la foc mic 45 de minute.
Făina se prăjește într-o tigaie uscată și se diluează cu smântână și puțin din sosul de la carnea înăbușită.
Se amestecă bine și se adaugă sosul obținut peste carne.
Căprioară înăbușită cu vin roșu este gata.
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
