Ingrediente
- pentru blat
- biscuiți - 250 g
- unt - 50 - 60 g, topit
- vanilie - 2 - 3 pliculețe sau 1 fiolă
- pentru cremă
- crema de brânză - 400 g
- brânză de vaci - 250 g
- smântână - 1 cutie
- smântână lichidă - 200 ml
- gelatină - 3 pliculețe
- esență de vanilie - 1 fiolă
- zahăr pudră - 1 cană de ceai
- pentru glazură
- dulceața de afine
- scorțișoară - 1 linguriță fără vârf
- vanilie - 1 pliculeț
Pregătire
Pentru blat pisați sau zdrobiți fin biscuiții. Adăugați untul topit și amestecați până când biscuiții îl absorb. La final se amestecă cu vanilia și se întinde blatul într-o formă potrivită.
Pentru cremă bateți crema de brânză și brânza de vaci cu zaharul pudră până obțineți o crema fină. Adăugați apoi smântâna și vanilia.
Încălziți smântâna lichidă și puneți în ea gelatina dizolvată în prealabil în apă. Imediat ce gelatina se dizolvă, se lasă smântâna să se răcească un pic și apoi se adaugă la crema făcută mai devreme, amestecând continuu.
Turnați crema finită peste blat și băgați cheesecake-ul cu vanilie la frigider pentru câteva ore, până se întărește bine.
Serviți cheesecake-ul, acoperind fiecare porție cu scorțișoară, vanilie și gem de afine.
