Ingrediente
- Pentru o tocăniță delicioasă de mazăre aveți nevoie de:
- mazăre - 200 g proaspătă (poate fi și congelată)
- ceapă - 1 buc.
- curry - condiment
- piper negru
- stock de legume - 1 cub
- cimbru
- ulei - 4 linguri
- boia - 1 linguriță (dulce)
- boia afumată - 1 linguriță
- făină - 2 - 3 linguri
- sare - după gust
Pregătire
Spălăm mazărea și o scurgem de apă. Curățați și tocați mărunt ceapa. Turnați uleiul (4 linguri) într-o cratiță. Se adaugă ceapa tocată și mazărea. Se toarnă puțină apă călduță (1 linguriță), se presară curry după gust (eu folosesc condimente Radicom), piper negru după gust, se pornește focul la aragaz și se fierb legumele până rămân în grăsime.
Adăugați boia dulce, boia afumată și făină. Se amestecă de mai multe ori și se toarnă apă caldă (aproximativ 4-5 căni.
Gătim mâncarea fără să punem capacul pe oală până mazărea fierbe bine, iar în timpul fierberii mai putem adauga apă fierbinte.
Se presară cimbru după gust, iar cu câteva minute înainte de a lua de pe foc adăugăm un cub de stock de legume și la nevoie, sare.
Putem îngroșa suplimentar tocăniță de mazăre cu puțină făină dizolvată în apă, amestecând bine.
Există o abundență de opțiuni pentru tocană de mazăre delicioasă așa că vă recomandăm să consultați și celelalte Rețete de tocăniță de mazăre.
