Ingrediente
- ouă - 3 buc
- xilitol - 50 g
- migdale - 80 g
- fulgi de nucă de cocos - 30 g
- făină de cocos - 30 g
- lămâi - coaja de la 1/2 fruct
- afine - 50 g, congelate
- lapte de nuci - 50 ml (poate fi și de soia, migdale, ovăz, etc.)
- praf de copt - 1 linguriță
Pregătire
Astăzi vă propun o prăjitură keto rapidă fără făină, care este gata în cel mult 10-15 minute.
Se macină migdalele foarte fin sau se folosește făină de migdale.
Bateți ouăle și adăugați îndulcitorul.
Radeți fin coaja unei jumătăți de lămâie, doar partea galbenă.
Adăugați-o în ouă împreună cu restul ingredientelor (migdale măcinate, fulgi de cocos, făină de cocos și praf de copt).
La sfârșit, adăugați afinele congelate și amestecați.
Tapetați fundul și părțile laterale ale unei forme de copt de 16-18 cm cu hârtie de copt, apoi transferați amestecul de prăjitură și nivelați.
Prăjitura cu fructe se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 25-30 de minute. Verificați dacă este gata, înțepând aluatul cu o scobitoare. Când aceasta iese uscată scoateți tava din cuptor.
După ce este gata, scoateți prăjitura din formă și răciți-o pe un grătar.
