Ingrediente
- biscuiți - 2 pachete
- unt - 1 pachet
- nuci - 1/2 cană de ceai
- alune de pădure - 1/2 cană de ceai
- mascarpone - 250 g
- ricotta - 150 g
- cremă de brânză - 1 pachet
- smântână lichidă - 250 ml
- zahăr pudră - 100 g
- vanilie - 1 pliculeț
- gelatină - 2 pliculețe
- dulceață de afine - 200 g
- suc de fructe de pădure - 100 ml
Pregătire
Zdrobiți biscuiții împreună cu alunele și nucile. Amestecă-le cu untul încălzit. Distribuiți amestecul obținut în mod uniform într-o formă potrivită și coaceți blatul zece minute la 180 de grade.
Scoateți-l apoi să se răcească. Puneți 1 pliculeț de gelatină în apă și lăsați-o până se umflă. Apoi o topim pe baie de aburi și o lăsăm să se răcească.
Bateți smântâna pentru frișcă. Într-un alt recipient, amestecați cele trei tipuri de brânză împreună cu zahărul și vanilia. Combinați amestecul de brânză cu frișca și cu gelatina și amestecați.
Întindeți crema finită pe blat și puneți prăjitura la loc răcoros. În acest timp, înmuiați al doilea plic de gelatină în suc de fructe de pădure și topiți-o apoi pe baie de aburi.
Amestecați gelatina cu dulceața de afine și glazurați cheesecake-ul cu acest amestec. Reveniți cu desertul la rece și lăsați-l până când toppingul s-a întărit.
