Ingrediente
- halloumi - 230 g
- lămâi - 1 buc
- ulei de măsline - 4 linguri
- nuci - 50 g
- baby spanac - 30 - 40 g
- roșii cherry - 6 - 7 buc
- chili - fulgi de ardei iute uscat, opțional
- mentă - 4 - 5 frunze proaspete
Pregătire
Tăiați brânza în felii de până la 1 cm grosime. Dacă vă place ardeiul iute, frecați fiecare bucată cu fulgi de chili. De asemenea, puteți alege brânza halloumi, care conține deja chili.
Pregătiți o farfurie largă pentru servire și aranjați frunzele de baby spanac și roșii cherry, formând un inel pe margini. Stropiți-le cu puțină sare, ulei de măsline și puțin suc de lămâie.
Încingeți o tigaie antiaderentă sau o tigaie cu grill la foc mare, ungând fundul cu o lingură sau două de ulei de măsline.
Prăjiți bucățile de halloumi pe ambele părți până când se rumenesc și așezați-le apoi în centrul platoului pregătit.
În aceeași tigaie, prăjiți scurt și nucile. Presărați-le apoi peste brânza de pe platou împreună cu puțină coajă de lămâie rasă fin.
La final, adăugați frunzele de mentă – întregi sau tocate - și stropiți totul cu suc de lămâie după gust.
Se servește cât brânza este caldă alături de un pahar de vin bun.
Poftă bună!
