Ingrediente
- pulpă de miel - 1.5 kg
- orez - 150 g
- praz - 1 buc.
- ceapă - 2 buc.
- unt de vacă - 1 lingură (moale)
- nuci - 15 g (măcinate)
- usturoi - 4 căței
- miere - 4 linguri
- cimbrișor - 3 crenguțe
- busuioc - câteva frunze
- sare
- piper
Pregătire
Se spală carnea de miel și se usucă. Apoi o tăiem bucăți.
Luăm o tavă și o ungem cu puțină grăsime. Puneți bucățile de miel în ea.
Se condimentează fiecare bucată cu sare și piper proaspăt măcinat. Tocați mărunt busuiocul, cimbrișorul și usturoiul și amestecați-le într-un castron mic (puteți folosi și mentă creață în loc de busuioc).
Punem acest amestec peste carnea de miel și frecăm bine cu mâinile pentru a-și absorbi aromele. Tăiați ceapa și prazul și aranjați-le în tavă.
Acoperim tava cu folie de aluminiu. Coacem în cuptorul preîncălzit la 140°C timp de 7 ore. Scoateți carnea și adăugați orezul în tavă.
Se mai adaugă 100 ml de apă și un praf de sare. Puneți din nou la cuptor, crescând temperatura la 200. Coaceți timp de 30 de minute până când orezul este fiert.
Ungeți două dintre bucățile de carne cu miere, iar pe a treia cu unt moale. Pe cele cu miere le stropim cu nuca măcinată. După ce orezul este aproape gata, punem carnea înapoi în tavă.
Puneți din nou la cuptor pentru ultimele 15 minute pentru ca friptura de miel să capete o crustă aspectuoasă. Vă dorim poftă bună la acest miel de Paște după propria rețetă.
Friptura de miel cu o crustă unică, pentru Paște este superbă!
