Ingrediente
- legume - 10 kg
- conopidă
- morcovi
- gogonele
- castraveciori cornison
- țelină - căpățâni și frunze 4 buc.
- usturoi - 6 - 7 căpățâni
- sare - 500 g
- oțet
Pregătire
Se toarnă sarea pe fundul bidonului și se umezește bine cu oțet. Mai întâi se pun morcovii, dacă sunt mici nu se taie dar dacă sunt mari se dau în două. Tăiați conopida buchețele mari și adăugați-le la morcovii din bidon.
Urmează gogonelele și în cele din urmă puneți castraveciorii cornison. În timp ce aranjați legumele adăugați țelina tocată grosier. La fiecare strat de legume adăugați câte o căpățână de usturoi dată în două.
Castraveții se fac primii și de aceea sunt puși ultimii. Dacă predomină morcovii, adăugați încă 200 g de sare.
În cele din urmă, formați o coroană din viță de vie, o așezați peste legume iar deasupra puneți o piatră. Le lăsați așa 20 de ore și abia a două zi umpleți cu apă și astupați cu capacul.
Se pritocește la fiecare 1-2 zile, după preferință. Sunt gata în aproximativ 14 zile.
