Ingrediente
- carne de miel - 2 kg
- ulei - 1 cană de ceai
- piper - 1 linguriță
- sare - 1 lingură
- boia de ardei afumată - 3 linguri
- izmă - 1 lingură, uscată
- făină - 2 linguri
- bere - 500 ml
- usturoi - 7 căței
- cartofi înăbușiți
- cartofi - 2 kg
- ulei - ½ cană de ceai
- sare - 1 linguriță
- piper - ½ linguriță
- ceapă bulgărească - 1 linguriță, uscată
- pătrunjel
- mărar
Pregătire
Combinați uleiul, sarea, piperul, boiaua de ardei afumată, izma, făina, puțină bere și amestecați bine.
Ungeți tava cu ulei, puneți mielul și turnați berea rămasă peste carne.
Ungeți ambele părți ale mielului cu marinata cu boia afumată. Tăiați usturoiul și puneți-l deasupra cărnii. Acoperiți tava cu folie de aluminiu și băgați-o la cuptor la 200°C timp de 1 oră.
După aceasta oră se scoate folia, se scaldă carnea cu sos din tavă și se mai lasă încă o oră la 150°C.
După ce a trecut cea de-a doua oră, întoarceți friptura de miel și coaceți-o încă o oră și jumătate la 150°C.
În timp ce carnea se coace, puteți face niște cartofi înăbușiți, care se potrivesc foarte bine cu mielul.
Curățați și tăiați cartofii. Puneți într-o oală ulei, cartofi și apă cât să umple oala până la jumătate și fierbeți aproximativ 45 de minute.
Se adaugă sare, piper, pătrunjel, mărar și pulbere de ceapă bulgărească. Nu uitați să scăldați periodic cu sos mielul suculent și fraged la cuptor.
