Ingrediente
- carne de vită - 400 g
- ardei verzi - 1 buc.
- ceapă verde - 1 buc. (frunze)
- usturoi - 4 căței
- piper negru - 4 vârfuri de cuțit
- ceapă - 1 buc.
- ulei de susan - 2 linguri
- sos de soia - 4 linguri.
- zahăr - 1 praf
- făină de grâu
- susan - pentru presărare
- ulei - pentru prăjit
Pregătire
Tăiem carnea de vită în bucăți subțiri și o rulăm prin făina de grâu, ardeiul îl tăiem julienne subțire și ceapa verde - în bucăți dar nu foarte mici.
Încingem wok-ul până când începe să iasă un fum alb și punem uleiul.
Turnam carnea de vită în uleiul încins și după aproximativ 30 de secunde adăugăm ardeiul și ceapa verde, amestecând continuu astfel încât carnea să nu se lipească și prăjim până își schimbă culoarea.
Scoateți-le apoi din tigaie și puneți-le deoparte.
În grăsimea rămasă, prăjiți un pic usturoiul și piperul, adăugați carnea și legumele, sosul de soia, uleiul de susan, un praf de zahăr și în câteva secunde mâncarea este gata.
Se servește pe pat de ceapă tăiată felii și se presară cu semințe de susan.
Ca și garnitură la carnea de vită suculentă și fragedă în wok folosim orez fiert, de preferință basmati.
