Ingrediente
- ștevie - 1 legătură
- ceapă verde - 3 fire (sau 1/2 ceapă uscată)
- usturoi - 2 căței
- fidea - 2 pumni
- ulei - 2 linguri
- unt - după preferință
- piper negru
- boia - 1 linguriță
- mentă creață
- sare
Pregătire
Astăzi vom mânca o supă de ștevie foarte delicioasă
Iată cum se prepară!
Curăț și spăl frunzele de ștevie, ceapa și usturoiul.
Încălzesc uleiul într-o oală la foc mediu și călesc ceapa și usturoiul.
Când se înmoaie, adaug ștevia tocată, amestec bine și torn apă.
Apă se adaugă cât să acopere bine verdețurile. Pun apoi sare, piper negru și boia. Am lăsat să fiarbă 10-15 minute.
Am pus fideaua și am oprit focul. La final adaug menta creață (eu am folosit uscată) dar cu proaspătă iese un deliciu!
În această etapă puteți adăuga un cubuleț de unt (dacă nu țineți post) - conferă acestei supe de primăvară o aromă minunată.
Uneori o fac cu ou și iaurt, dar astăzi nu am făcut-o. Ștevia este preferata mea, are un gust ușor acrișor, nu este dulce ca spanacul, așa că merge și fără iaurt, doar cu ardei iute și usturoi proaspăt, este excelentă.
