Ingrediente
- dovlecei - 2 buc.
- roșii - 1 buc.
- morcovi - 2 buc.
- ardei roșu - 2 buc.
- ardei verde - 2 buc.
- ceapă roșie - 2 buc.
- ciuperci - 3 buc.
- stock de legume - 500 ml
- oregano - 3 buc. (crenguțe)
- sare
- ulei de măsline - pentru ungere
- pentru ornare
- salată verde
- pătrunjel
Pregătire
Este din ce în ce mai greu să-i faceți pe copii să mănânce legume la grătar. Dar de ce să nu le schimbați viziunea, atrăgându-le atenția printr-o garnitură pentru carne friptă sau la cuptor.
Spălăm bine legumele și apoi le curățăm.
Puneți crenguțele de oregano în stock-ul de legume în clocot și un pic sărat. După 10 minute punem dovleceii întregi, morcovii și ciupercile.
Scoatem dovleceii la al 3-lea minut și îi punem în apă cu gheață pentru a întrerupe procesul de blanșare, iar morcovii și ciupercile le scoatem în minutul 5.
În acest fel scurtăm procesul de tratare termică a acestora în timpul coacerii și astfel se vor prepara mult mai reprede.
Tăiați toate legumele felii și le așezați pe o tigaie grill pe care o ungeți periodic cu ulei de măsline.
Le aranjăm și le decorăm cu frunzele de salată verde, lăsând imaginația să zburde.
Legumele la grătar sunt foarte gustoase.
