Friptură de miel cu roșii

Încingeți o tigaie și dizolvați jumătate din unt în ea. Sigilați fripturile aproximativ 2 minute pe fiecare parte.

Decojiți roșiile și le tăiați cubulețe. Curățați și zdrobiți usturoiul cu puțină sare.

Ungeți o tavă potrivită și turnați în ea roșiile și usturoiul. Aranjați fripturile de miel deasupra și presărați cu rozmarin.

Acoperiți cu folie de aluminiu. Se coc 20 de minute la 200 de grade.

Tăiați prazul în rondele și prăjiți-l în tigaia în care ați sigilat fripturile, împreună cu restul de unt. Când ați terminat de prăjit, presărați cu coriandru.

Se servesc într-o farfurie preîncălzită, pe un pat de praz, deasupra carnea de miel cu câteva roșii și se toarnă din sosul din tavă.

Friptura de miel cu roșii este gata.