Bezele de casă

Se spală foarte bine un vas emailat adânc și apoi se usucă. Este foarte important că vasul să fie absolut uscat. Separați cu grijă albușurile (5 bucăți) de gălbenușuri (unul câte unul) și turnați-le în vas.

Este important că ouăle să fie luate direct din frigider pentru ca albușurile să fie bine răcite. Adăugați zahăr pudră (312 g este cantitatea exactă) și vanilie (2/3 linguriță).

Se bate imediat, inițial cu mixerul la viteză mică până când albușurile și zahărul sunt combinate, apoi se mărește la cea mai mare viteză posibilă.

Se bate în continuare până când albușurile și zahărul devin spumă foarte groasă. Este important ca atunci când recipientul este răsturnat, amestecul să rămână în el fără să cadă.

Tava se tapetează cu hârtie de copt și se formează bezelele, lăsând între ele o distanță de 1-2 centimetri. Puneți-le într-un cuptor ușor încălzit și coaceți până când se umflă și devin ușor roz.

Se reduce temperatura în continuare și se lasă bezelele să se usuce în el aproximativ o oră. Se verifică cu atenție. Când bezelele pot fi desprinse ușor de pe hârtie, se scoate tava din cuptor. Bezelele se servesc reci.

Varietatea de sugestii de bezele este destul de mare, așa că vă recomandăm să încercați și celelalte rețete de bezele.