Ingrediente
- ayran - 300 ml
- bicarbonat de sodiu - 1 linguriță rasă
- zahăr - 3 lingurițe rase
- sare - 1 praf
- făină - 1 ½ căni (cana este de 200 ml)
Pregătire
Preparați un ayryan la un raport de 50:50 / iaurt și apă/.
Se toarnă ayranul într-un castron și se adaugă bicarbonatul de sodiu și se amestecă până începe să facă bule. Adăugați zahărul și sarea (nu depășiți doza) și amestecați pentru a se combina bine.
Cerneți făina și adăugați-o treptat, amestecând continuu, până când compoziția este omogenă și uniformă.
Se încinge tigaia și se toarnă puțin ulei și se prăjesc la foc moderat pe ambele părți până se rumenesc.
Este bine ca la fiecare nouă clătită adăugată, să ungeți tigaia cu ulei așa că, vă recomandăm să puneți mai puțin ulei pentru ca acesta să fie absorbit de clătite.
Aranjați-le pe o farfurie tapetată cu hârtie de bucătărie pentru a se absorbi excesul de grăsime.
Bunica le-a presărat cu zahăr granulat și le-am mâncat cu compot. Dar în zilele noastre puteți înlocui zahărul cu miere, dulceață sau sirop de fructe.
