Ingrediente
- foi de orez - 1 pachet
- dovlecei - 1 buc.
- morcovi - 2 buc.
- mazăre - 150 g (congelată)
- usturoi - 3 căței
- grăsime - pentru gătit
- sare
- piper negru
- Pentru sos
- unt de arahide - 3 linguri, pline
- oțet de orez - 1 linguriță
- sos de soia - 2 linguri
- miere - 2 linguri
- ulei de susan - 2 linguri
Pregătire
Tăiați morcovii și dovleceii în fâșii subțiri sau bețișoare.
Lăsați mazărea să se dezghețe. Prăjiți usturoiul tocat mărunt în puțină grăsime.
La el, adăugăm legumele tăiate bețișoare și fierbem pentru scurt timp.
Scopul este de a menține legumele proaspete și crocante.
Se adaugă mazărea, se asezonează cu sare și piper și după aproximativ un minut se ia de pe foc.
Înmuiați fiecare foaie de orez în apă caldă și puneți-o pe un tocător.
Așezăm umplutură în centru și răsucim ca un „pachet”.
Putem mânca rulourile de primăvară delicioase și așa pregătite dar au un gust mai bun ușor prăjite la tigaie, cu foarte puțin ulei, cât să capete o culoare ușor maro deschis.
Desigur, puteți rămâne și la prăjirea clasică în baie de ulei.
Preparam sosul din ingredientele enumerate până se obține un amestec omogen.
Servim rulourile de primăvară calde, lângă un bol cu sos.
Pentru mai multă opulență, peste rulourile de primăvară puteți adăuga niște ceapă verde sau presărați semințe de susan .
