Ingrediente
- Pentru chiftele
- fasole - 400 g fiartă
- chia - 30 g (semințe)
- coajă de lămâie - 3 fâșii, doar partea galbenă
- ceapă roșie - 30 г
- usturoi - 1 cățel
- piper negru - 2 prafuri
- curry - 1 praf
- boia - 2 prafuri
- chimion - 2 prafuri
- oregano - 2 prafuri, uscat
- pătrunjel - 1 lingură tocat fin sau uscat
- praf de copt - 1/3 linguriță
- sare - după gust
- ulei - pentru prăjit
- Pentru sos
- iaurt - 200 g dens, integral / de oaie /
- maioneză - 50 g
- suc de lămâie - de la 1/2 lămâie (mică)
- chia - 1 lingură cu vârf
- susan - 2 linguri
- usturoi - 1 cățel
- sare - după gust
- ulei de măsline - 1 lingură
Pregătire
Puneți cojile de lămâie și semințele de chia în blender și măcinați-le la viteză mare, pentru câteva secunde.
Adăugați fasolea albă fiartă, bine scursă, condimentele, praful de copt, ceapa și usturoiul și porniți din nou blenderul pentru a măcina totul și a obține o pastă densă și omogenă.
Modelați în jur de 12 chiftele de fasole și lăsați-le să se odihnească timp de 5-10 minute, pentru a absorbi umiditatea.
Prăjiți-le în ulei bine încins până devin ușor aurii, pe ambele părți. Aveți în vedere că, dacă le prăjiți la o temperatură mai scăzută, chiftelele se pot desface.
Scoateți-le pe hârtie de bucătărie și lăsați-le să se scurgă de excesul de grăsime.
Pentru sosul delicios al chiftelelor d-voastră, amestecați iaurtul cu maioneza, sucul de lămâie, sarea, usturoiul ras, pătrunjelul, semințele de chia și susanul ușor prăjit.
Amestecați bine.
Serviți delicioasele chiftele de fasole și chia cu un sos delicios și savurați-le cu plăcere.
Poftă bună la aceste extraordinare chiftele fără carne!
