Rulouri de porc cu sos de smântână

Bateți fripturile subțire, presărându-le cu sare, piper și cu chimion măcinat, pe toate părțile. Lăsați-le să se condimenteze, iar, dacă doriți, le puteți stropi cu puțin sos de soia de calitate.

Curățați ciupercile, le tăiați mărunt și le prăjiți în unt până când elimină lichidul. Scoateți ciupercile și prăjiți în puțin ulei de măsline usturoiul tăiat mărunt și pătrunjelul - doar câteva secunde, cât să se absoarbă aromele. Adăugați amestecul peste ciuperci și fără a suplimenta cu grăsime, prăjiți 2 linguri de pesmet. Adăugați-le și pe acestea, amestecând totul cu puțină sare și piper.

Amestecul se pune de-a lungul fiecărei fripturi și rulourile se înfășoară strâns, putând fi prinse cu scobitori sau legate cu ață.

Se încălzește încă puțin ulei de măsline în tigaie și se prăjesc rulourile până se rumenesc, pe toate părțile. Se transferă și se coc în cuptor, stropite cu vin alb.

În tigaia în care s-au prăjit, adăugați făina și amestecați până se rumenește. Se toarnă treptat smântâna caldă, amestecând continuu, până când sosul se îngroașă. Dacă devine prea gros, adăugați puțină apă caldă. Se condimentează cu piper și sare.

Rulourile de porc se servesc cu sos turnat deasupra.

Dacă vă plac aceste rulouri, încercați neapărat și rețetele noastre de rulouri de carne sau propunerile noastre de ruladă din carne de porc.