Ingrediente
- pulpe de pui - 500 g (dezosate și fără piele)
- ulei de măsline - 2 linguri
- boia afumată - 1/2 linguriță
- coriandru măcinat - 1 linguriță
- chimion măcinat - 1 linguriță
- pudră de usturoi - 1 linguriță
- sare
- piper negru - 1/2 linguriță
- limetă - sucul și coaja de 1 buc.
Pregătire
Într-un castron, amestecați uleiul de măsline, boia de ardei afumată, coriandrul și chimionul măcinate, praful de usturoi, sare după gust, piper negru, zeama și coaja de la o limetă. Amestecați până obțineți o pastă groasă.
Puneți pulpele de pui într-un vas, castron sau pungă mare de plastic, turnați marinada deasupra și amestecați pentru a acoperi fiecare bucată de pui cțt mai uniform.
Puneți carnea la frigider pentru cel puțin două ore.
Puneți pulpele marinate în vasul ceramic a unui dispozitiv pentru gătire lentă, acoperiți, porniți la prima setare pentru un timp de 4 ore.
Dacă nu aveți un asemenea dispozitiv, puneți carnea într-o tavă cu puțină apă și acoperiți cu folie de aluminiu. Gătiți la cuptor la 150 de grade timp de 4 ore.
Scoateți carnea finită, puneți-o pe un tocător și lăsați să se odihnească timp de 5 minute, apoi rupeți-o cu două furculițe.
Opțional: pentru un plus de aromă, puteți pune carnea de pui astfel zdrențuită în oala în care a fost gătită, pentru a se amestecă cu sosul de la gătit.
Serviți cu chifle de hamburger, pâini arabe sau ca fel principal de sine stătător, dacă doriți.
Pulled chicken (carnea de pui zdrențuită) este gata.
