Ravioli din aluat de casă

Frământați un aluat moale din făina cernută, ou, sare și puțină apă. Întindeți aluatul neted finit și tăiați cercuri cu o cană sau o formă.

Umpleți ravioli cu o umplutură la alegere - ungeți cercul de aluat cu albuș bătut, puneți umplutura în mijloc, deasupra se pune un al doilea cerc de aluat și se ciupesc marginile între ele pentru a le lipi.

Pentru umplutura raviolilor se pot folosi resturi de carne fiartă sau friptă, care se macină și se prăjește în grăsime, împreună cu ceapa tocată.

Se condimentează cu sare și piper și se adaugă 1 ou.

Puneți ravioli gata făcuți în apă clocotită, puțin sărată și gătiți aproximativ 5-10 minute.

Îi puteți servi cu supă sau cu un sos la alegere.

Ravioli din aluat de casă este gata.