Pelmeni fără carne

Se pune făina cernută într-un bol, se adaugă oul bătut, apă și sare după gust.

Frământam aluatul, acoperim vasul cu folie transparenta și îl lăsăm la frigider 30 de minute. Se prepară umplutura din urda zdrobită, oul bătut, cățelul de usturoi ras, sare și piper după gust și se amestecă bine.

Întindeți aluatul pentru pelmeni la o grosime de aproximativ 2 cm.

Tăiați cercuri cu un pahar, ungeți marginile fiecărui cerc cu ou, adăugați umplutura și pliați.

Într-o oală punem apă cu sare. Imediat ce dă în clocot, adăugăm pelmenii și îi fierbem până încep să plutească.

Scoateți pelmenii fără carne cu o spumieră și serviți-i cu unt topit.