Ingrediente
- bulgur - 1 pahar (pentru apă)
- roșii - 1 buc.
- ceapă - 1 buc.
- pastă de roșii - 2 lingurițe
- sare
- piper negru
- ulei
- apă fierbinte - 3 pahare
- usturoi - 2 căței
Pregătire
Este o rețetă turcească originală, o fac de mult timp și le place tuturor.
Mai întâi tăiem ceapa bucățele mici, punem ulei într-o tigaie sau oală antiaderentă și începem să călim ceapa. După ce este s-a înăbușit, punem bulgurul și mai amestecăm puțin.
După un minut sau două adăugăm pasta de roșii și amestecăm din nou un minut, apoi adăugăm roșiile tocate și usturoiul tocat mărunt. Și după ce totul este amestecat adăugăm trei pahare cu apă fierbinte și așteptăm puțin să se absoarbă apa și asezonăm cu sare și piper.
Apoi adăugăm condimentele, stingem focul și pregătim trei-patru șervețele și le așezăm sub capacul oalei și acoperim cu un prosop. Lăsăm să se umfle aproximativ o oră. După ce a trecut acest timp, deschidem ușor capacul de la pilaf, scoatem șervețelele care sunt înmuiate de la abur și amestecăm pilaful de bulgur.
Umpleți un castron mic și răsturnăm pilaful de bulgur pe o farfurie și servim cu pătrunjel.
