Ingrediente
- ulei - 75 g
- zahăr - 75 g
- miere - 3 linguri
- ceai negru - 130 ml (Earl Grey)
- făină - 150 g + 1 lingură
- bicarbonat de sodiu - 1 linguriță
- prune uscate - 75 g (12 buc.)
- ghimbir - 1 linguriță (măcinat)
- scorțișoară - 1 linguriță
- zahăr pudră - pentru decor
Pregătire
Se încălzește uleiul, zahărul și mierea într-o cratiță pentru a se topi.
Luați tigaia de pe foc și răciți puțin.
Adăugați ceaiul negru și bicarbonatul de sodiu și amestecați (amestecul face spumă și își mărește volumul).
Apoi turnați scorțișoara și ghimbirul.
Adăugăm făina în bucăți și amestecăm pentru a obține un aluat omogen (nu trebuie să fie prea gros).
Tăiați prunele în 3-4 bucăți, amestecați-le cu 1 lingură de făină, apoi adăugați în aluatul de prăjitură și amestecați.
Se toarnă amestecul într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt.
Coacem prăjitura în cuptorul preîncălzit la 150°C pentru aproximativ 40-60 de minute.
După 20 de minute, pentru a nu se arde deasupra, acoperiți-l cu folie de aluminiu.
Testați checul cu ghimbir dacă s-a copt cu ajutorul unei scobitori.
Lăsați checul să se răcească, apoi scoateți și presărați cu zahăr pudră.
Checul cu ghimbir este aromat și suculent.
Este potrivit pentru vegetarieni și vegani și poate fi consumat chiar și în post.
